Интересные:




Готовим в аэрогриле выпечки


Пирожки в аэрогриле

Выпечка в аэрогриле проста, быстра и удобна. И при этом в нем можно испечь практически все что угодно.

А некоторые изделия можно выпекать прямо на решетках. Так что еще и посуды меньше мыть :)

 По способу  приготовления различают несколько видов теста. Об этих видах далее:

Дрожжевое тесто.

Такое тесто готовится с применением свежих дрожжей. Можно использовать и сухие дрожжи, но их количество должно быть в два раза меньше, по сравнению со свежими дрожжами. Дрожжевое тесто прекрасно подходит для пирогов и пирожков, кулебяк, ватрушек и огромного количества других изделий.

Для улучшения внешнего вида выпечку стоит смазать яйцом или маслом.

Время выпечки изделий в аэрогриле зависит от их размера.

Изделия весом 50-100г выпекаются в аэрориле в течении 10-15 минут при температуре 230-260 градусов. Изделия весом 500-1000г выпекаются в течении 25-50 минут и  при более низкой температуре , порядка 200-230 градусов.

Готовность выпечки можно можно определить по цвету корочки, а более точно - взять деревянную палочку, воткнуть ее в изделие и  сразу вынуть. Если палочка останется сухой а тесто к ней не прилипнет, значит выпечка готова.

Слоеное тесто.

Процес приготовления такого теста наиболее трудоемок. Но сегодня вполне можно купить уже готовое слоеное тесто.

Из сленого теста можно приготовить в аэрогриле множество вкусных вещей. Напимер: Шарики с мармеладом.

Оптимальная температура для выпечки изделий из слоеного теста: 210-235 градусов.

Песочное тесто.

Имеет рассыпчатую консистенцию, поэтому называется песочным. Дополнительно в песочное тесто добавляют такие компоненты как молоко, сметану, цитрусовую цедру, орехи, сыр , творог и др. 

Выпекаются изделия из такого теста при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета.

Бисквитное тесто

Мягкое и пышное бисквитное тесто может быть самостоятельной выпечкой или применяться как основа для различных кондитерских изделий.

Для выпечки бисквитное тесто выкладывается в форму смазанную маслом или обсыпанную мукой.

Формы заполняются тестом на 3/4 обьема поскольку в процессе выпечки в аэрогриле бисквит сильно увеличивается в обьеме. Выпекается бисквит при температуре 190-210 градусов, примерно от 30 минут до 1 часа.

И для всех видов выпечки в аэрогриле есть 2 важных правила:

1) Всегда перед тем как что-то испечь прогревайте аэрогриль!

2) Если вы используете форму, то хорошая выпечка получется только в тонкой форме, которая меньше примерно на 2-3 см, по диаметру, чем колба аэрогриля. 



Салаты из грибов с огурцами
Рецепт сусла для самогона
Для чего кунжут в выпечке когда добавлять
Рецепт слабосоленой семги быстрый
Книги рецептов блюд из мяса
Читать далее...