Интересные:




Поиск тортов по рецептам


ТОРТ ЗАХЕР, СУПЕР РЕЦЕПТ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Торт "Франкфуртская корона" ("Франкфуртский венок")

Этот торт (Frankfurter Kranz), трёхслойный, обязательно с миндалём, ванильным кремом и вишенками, украшающими его по периметру, является классикой немецкой кухни. Своим названием он обязан кольцеобразной форме, которая была выбрана не случайно.
Expand text… Поскольку германские императоры не имели никакой постоянной резиденции, Франкфурт-на-Майне оставался императорским удельным имением и главным городом королевства восточных франков, а с 962 года – Священной Римской империи. С 885 года во Франкфурте-на-Майне временами происходило избрание германских королей, которые затем короновались в Ахене. После того, как в 1152 году во Франкфурте-на-Майне императором был избран Фридрих I Барбаросса, город стал их постоянным местом избрания. И в честь этого события появился замечательный торт.

Торт "Франкфуртский венок"
Для теста:

3/4 стакана муки, 3/4 стакана картофельного крахмала, 4 яйца

200 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара

тертая цедра 1 лимона, ванилин, 1 ч. ложка пекарского порошка.

Для прослойки:

1 стакан вишневого варенья или ягод из вишневого компота.

Для миндальной крошки:

1/2 стакана сахара, 1 стакан миндаля, сливочное масло.

Взбить масло или маргарин с сахаром, ввести по одному яйца и пряности, смешанные с мукой и пекарским порошком, а также крахмалом. Тесто сразу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями кексовую форму с отверстием-трубкой посередине. Выпекать в прогретой духовке сначала на среднем огне, затем на маленьком 40—50 минут. Полуостывшую лепешку выбить из формы на пирожковую доску или решетку. После того, как тортовая основа хорошо остынет, разрезать ее острым ножом на 3 пласта. Нижнее кольцо покрыть сначала вишневым вареньем или вишнями из компота, затем кремом, сверху положить среднее кольцо, намазать его кремом и покрыть третьим кольцом. Сверху торт покрыть кремом и украсить миндальной крошкой.

Для крема:

2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 200 г сливочного масла

1 стакан сахара, ванилин

Для приготовления крема яйцо растереть с сахаром, добавить муку, перемешать, влить кипящее молоко, затем проварить на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. В остывший молочный крем втереть взбитое масло, добавить ванилин, можно 1 столовую ложку рома. Для приготовления миндальной крошки измельченный миндаль смешать с сахаром, выложить на жестяную или чугунную сковороду и прогревать на небольшом огне, пока смесь слегка не зарумянится, а сахар не расплавится. Полученную массу сразу вылить на смазанную сливочным маслом подогретую тарелку и охладить. Затем разломить на куски и раздробить в ступке или скалкой.



Блюда с ежевикой рецепт
Рецепт с рисом ребенку 1 год
Кекс рецепт в духовке с молоком
Продадут ли виагру без рецепта
Рецепт теста для тонкой бездрожжевой пиццы
Читать далее...