Интересные:




Рецепт куриных котлет в молоке


Котлеты "Птичье Молоко" Невероятно Сочные и Нежные

Котлеты на молоке

Ингредиенты:

Описание рецепта — Котлеты на молоке:

Очень интересный­ рецепт приготовле­ния сочных, нежных и вкусных котлет. Готовятся они просто и состав их вполне традиционн­ый: смешанный мясной фарш, репчатый лук, чеснок, белый батон, яйцо. Но изюминка этого рецепта в добавлении­ смеси, приготовле­нной из молока, муки и сливочного­ масла. Молоко соединяетс­я с небольшим количество­м муки и заваривает­ся, как крем. К этому добавляетс­я сливочное масло и всё перемешива­ется. Полученный­ молочный соус кладут в мясной фарш. Именно молоко придает сочность, нежность и пышность этим котлетам. Очень рекомендую­ попробоват­ь, надеюсь не разочарует­есь.

Котлеты на молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11.39 г

Жиры 16.46 г

Углеводы 12.58 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для приготовления котлет с молоком нам понадобятся такие продукты: фарш мясной(у меня свинина с говядиной), лук репчатый, чеснок, белый батон, молоко, мука, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый и панировочные сухари.

Шаг 2:

Лук репчатый и чеснок чистим, моем. Белый батон замачиваем в холодной воде и через 10 минут отжимаем. Пропускаем через мясорубку лук, чеснок, белый батон. Добавляем мясной фарш.

Шаг 3:

Кладем в миску к фаршу, луку, чесноку и батону одно сырое яйцо.

Шаг 4:

Перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 5:

В холодном молоке разводим муку. Для этого берем небольшое количество молока и соединяем с мукой. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Доливаем всё остальное молоко и перемешиваем. Ставим на плиту и постоянно помешивая, доводим до загустения. По консистенции смесь должна быть, как соус Бешамель.

Шаг 6:

В горячее молоко с мукой кладем кусочек сливочного масла

Шаг 7:

Перемешиваем смесь молока и муки со сливочным маслом.

Шаг 8:

Шаг 9:

Солим и перчим по вкусу. Можно добавить сухие травы. Перемешиваем фарш снова. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению котлет.

Шаг 10:

Из фарша формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях. Можно этого не делать: они отлично держат форму.

Шаг 11:

Обжариваем котлеты на сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.

Шаг 12:

Котлеты содержат свинину, поэтому необходимо подвергнуть их дополнительной термической обработке ещё минут 10 в духовке или пароварке.

Шаг 13:

Нежные, сочные, вкусные котлеты с молоком готовы. Подаем с овощами и любым гарниром на обед или ужин. Приятного аппетита!



Суп-пюре из кабачков и помидор рецепт
Таумкрафт 3 рецепты исследований
Рецепт для роста ресниц с витаминами
Салат обжорка с колбасой классический
Омнадрен 250 выписать рецепт
Читать далее...