Интересные:




Рецепт настойки из шелковицы


Настойка из шелковицы в домашних условиях - рецепт на водке

Шелковицу (тутовник) завез в Россию с Ближнего Востока Петр Первый. Растение прижилось во многих регионах, теперь оно прекрасно плодоносит. Кроме варенья и компота из тутовых ягод можно сделать вкусную настойку. Мы рассмотрим проверенный годами рецепт этого напитка, который пьют в чистом виде или по несколько капель добавляют в чай.

Для приготовления настойки нужна спелая красная (черная) шелковица – свежая, замороженная или сушеная (в два раза меньше, чем указано в рецепте).  Именно красные ягоды имеют стойки аромат и дают характерный запоминающийся вкус. Перед началом их нужно перебрать, удалив неспелые и порченные. В качестве алкогольной основы рекомендую водку или разбавленный до 40-45% этиловый спирт. В крайнем случае, подойдет хорошо очищенный самогон без запаха.

Ингредиенты:

  • ягоды шелковицы – 400 грамм (2 стакана);
  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 литра;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – 200-400 грамм.

Рецепт домашней шелковичной настойки

1. Ягоды хорошо промыть, высыпать в миску и растереть до однородной кашицы.

2. Смешать в кастрюле воду с сахаром, довести до кипения, проварить 3-4 минуты на слабом огне, снять пену с поверхности. Готовый сироп охладить до комнатной температуры.

3. Смешать в банке для настаивания растёртые ягоды, водку и сахарный сироп. Плотно закрыть крышкой, поставить на 14-20 дней в темное место с температурой 18-25°C. Раз в 3-4 дня содержимое банки встряхивать.

4. Процедить настойку через марлю и вату (хлопчатобумажную ткань). Разлить в бутылки для хранения.

Срок годности – до 3-х лет. Получается в меру крепкий (25-30 градусов) напиток черного цвета с выраженным ароматом и вкусом шелковицы (тутовых ягод).



Рецепт из простокваши вафли
Простые и вкусные салаты из сайры
Рецепт фасоль по-украински
Салат с кальмарами о огурцами
Салат с ананасом без мяса
Читать далее...