Интересные:




Вареники с капустой и салом рецепт


ПЕЛЬМЕНИ С КАПУСТОЙ И САЛОМ / DUMPLINGS WITH CABBAGE AND BACON

  • Прежде чем приступать к созданию начинки, необходимо замесить тесто. Замешиваем самое простое тесто для вареников, в муку добавляем яйцо и молоко либо воду. Вымешиваем не слишком сильно, до липкого состояния, и отправляем в холодильник, присыпав мукой. Для начинки нам потребуется кусочек копченого сала. Его мы очень мелко режем на разделочной доске и отправляем в глубокую миску.

  • Квашеную капусту сначала нужно избавить от лишней жидкости, а, когда она достаточно стечет, нарубить также очень мелкими кусочками.

  • Добавляем капусту в миску с порезанным ранее салом и перемешиваем до однородной массы.





  • Настоявшееся тесто достаем из холодильника и разделяем на несколько равных частей, кому как удобно. Раскатываем поочередно каждую часть и с помощью стакана или банки вырезаем одинаковые круги теста. Посередине выкладываем чайную ложку начинки.

  • Закрывать вареник удобнее всего, начиная с середины. Не кладите слишком много начинки, иначе варенички могут расклеиться в процессе варки.

  • Все слепленные вареники присыпьте мукой и отправьте в морозилку охлаждаться.

  • Помимо обычной сметаны, самого популярного соуса к вареникам, можно также использовать смесь сметаны, чеснока и соуса Табаско. Такая сметана получится выраженной и острой. Как раз то, что нужно к вареникам.

  • Доводим подсоленную воду до кипения и опускаем туда часть вареников. Варим в течение 5-7 минут до готовности и подаем к столу с соусами. Вареники с квашеной капустой готовы.

    Приятного аппетита!



  • Рецепты слоеного теста по французски
    Начинка мясная для пирога рецепт с фото
    Вяленый гусь по татарски рецепт
    Эклеры с несладкой начинкой рецепт
    Сало в фольге и майонезе рецепт с фото
    Читать далее...